Rôtisserie sur le thème du poulet

Le projet est l'ouverture d'une rôtisserie de poulet aux 10 épices, cuit en crapaudine.
Il sera décliné en plusieurs manières : poulet entier , demi poulet , cuisse , aileron , tenders.
Accompagné de riz a l'indienne, pate à la crème , pomme de terre, banane plantin.
Tiramisu en dessert.
Vente à emporter ou livraison.

Expérience professionnelle :

J’ai un profil atypique je suis grutier depuis 10 ans. J’ai été chauffeur avant cela, dans les années 2000 j’ai travaillé plusieurs années dans différents restaurants rapide, type grec ou kebab. J’ai travaillé deux ans dans pratiquement tous les restaurants d'Eurodisney. En 98 J’ai eu un CAP cuisine collective.

Situation actuelle :

Je suis actuellement chauffeur grutier depuis 10 ans Chez Médiaco Levage.
j'entame une transition professionnelle