Présentation du concept
Pitaya
Présentation
Pitaya est un restaurant proposant des plats typiques de Thaïlande. En mélangeant street food et restauration rapide , cette enseigne connaît un grand succès en France.
Les chiffres clés
Pitaya
Secteur d'activitéRestauration à thème
Zone de chalandise50 000 hab.
CA par point de vente1 k€
Surface70 - 100 m²
Apport en propreN.C.
Année de création2010
Investissement global200 000 €
Prix des travaux au m2N.C.
Nombre de point de venteN.C.
Droit d'entrée25 000 €
Nombre moyen de salariésN.C.
Le local commercial
Pitaya
Redevances
Pitaya
Redevance
6
Savoir-Faire
En images
Pitaya utilise comme technique de cuisson le "wok" qui permet de saisir les ingrédients en un temps record pour en conserver tous les bienfaits.
Produits & services
En images
Pitaya propose un décor soigné, une cuisine authentique des rues de Bangkok, colorée et créative, des produits frais et sains.
Design
En images
Décor soigné et ambiance conviviale dans des points de vente de superficie comprise entre 50 et 80m2.
Vitrines
En images
Points de vente situés en emplacements N°1 ou N°1bis.
Savoir-Faire
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Le riz blanc de Pitaya est cultivé, récolté et sélectionné à la main dans le village de PATHUM TANI, d’où il tire son nom.
Savoir-Faire
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Chez Pitaya, les crevettes, pêchées dans l'Océan Indien, sont cuisinées fraîches et crues. C’est au moment de la cuisson que leur jolie couleur rosée apparaît.
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