Ouverture de la boutique : la journée commence tôt le matin, souvent vers 6h, avec la mise en place de l’espace de vente. Il s’agit d’agencer les vitrines et d’organiser les différents plats préparés selon un agencement attractif.

Préparations culinaires : une partie de la matinée est dédiée à la préparation des plats du jour. Les recettes doivent être prêtes avant l’ouverture au public, nécessitant une parfaite organisation en cuisine.

Accueil des clients : dès que la boutique ouvre au public à 9h, l’accueil des clients occupe une place centrale. Il est crucial de fournir des conseils sur les plats et de recommander les spécialités du jour.

Commandes et livraison : tout au long de la journée, la gestion des commandes spéciales pour les événements, mariages ou réceptions requiert une attention particulière. Les préparatifs nécessaires à la livraison de ces commandes doivent être minutieusement planifiés.

Fermer la boutique : en fin de journée, il est temps de faire les comptes, nettoyer et réapprovisionner les stocks pour le lendemain, avant de fermer boutique vers 19h.