6h00 : Réveil et vérification des commandes. Assurez-vous que tous les ingrédients nécessaires pour préparer des spécialités espagnoles comme la paella ou les tapas seront livrés à temps.

8h00 : Arrivée au restaurant. La journée commence par une inspection minutieuse de la cuisine et des salles pour garantir la propreté et le bon état général.

9h00 : Réception des livraisons. Les fournisseurs locaux livrent des produits frais tels que des fruits de mer, des légumes et du chorizo.

10h00 : Préparation des plats du jour. Avant l’ouverture, le chef et son équipe préparent certaines des spécialités espagnoles à offrir aux clients.

12h00 : Ouverture des portes. Le service du déjeuner commence, accueillant les premiers clients qui cherchent à déguster des plats authentiques.

15h00 : Fermeture temporaire après le déjeuner et débriefing avec le personnel pour discuter des points d’amélioration.

18h00 : Préparation pour le dîner. Vérifiez les réservations et placez les tables selon le nombre de convives attendus.

19h00 : Réouverture pour le service du dîner. Assurez-vous que chaque client vive une véritable expérience culinaire espagnole.

23h00 : Fermeture du restaurant après avoir servi les derniers clients. Puis, nettoyage de la cuisine et de la salle avant de clôturer la journée.