Ouverture et préparation : La journée commence tôt avec l’arrivée au bar pour tout préparer avant l’ouverture. Il faut organiser les ingrédients essentiels comme le matcha de qualité, le lait, les sirops et les douceurs qui accompagneront les boissons.

Accueil des premiers clients : Dès l’ouverture, les habitués viennent pour leur dose quotidienne de matcha. L’accueil chaleureux et le service personnalisé sont essentiels pour fidéliser cette clientèle.

Création de nouvelles boissons : En milieu de matinée, il est temps d’innover avec de nouvelles recettes. Cela peut inclure des variantes comme un matcha latte glacé à la vanille ou un frappé au matcha et aux fruits rouges.

Heure de pointe du déjeuner : Le service s’intensifie. Il faut être rapide et efficace pour servir ceux qui viennent profiter de leur pause déjeuner avec une boisson ou un encas au matcha.

Temps de nettoyage et réapprovisionnement : L’après-midi plus calme permet de nettoyer et de réapprovisionner. Il faut s’assurer que tout est prêt pour la prochaine vague de clients.

Fin de journée et fermeture : Enfin, la journée se termine par la fermeture du bar, en réalisant les comptes et préparant le lendemain.