Un patrimoine historique remarquable

Dijon, préfecture de la Côte-d’Or, a été fondée à l’époque gallo-romaine sous le nom de Castrum Divionense. La ville conserve de nombreux vestiges médiévaux et Renaissance, notamment le Palais des Ducs de Bourgogne, témoignage de la puissance ducale qui a marqué l’histoire régionale.

Alésia, sur la commune d’Alise-Sainte-Reine, demeure un site archéologique majeur où César vainquit Vercingétorix en 52 avant J.-C., offrant aux visiteurs un MuséoParc remarquable.

Des produits emblématiques reconnus

• La moutarde de Dijon : produit phare fabriqué à Dijon depuis le Moyen Âge, elle représente un savoir-faire ancestral toujours vivant
• Les vins de Bourgogne : les communes de Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Beaune et Meursault produisent des crus mondialement réputés
• Le cassis de Dijon : utilisé pour la crème de cassis, base du célèbre Kir
• Le pain d’épices : spécialité dijonnaise depuis le XVe siècle

Traditions et événements populaires

• La Foire Internationale et Gastronomique de Dijon : chaque automne, cet événement majeur attire plus de 200 000 visiteurs
• Les Climats du vignoble de Bourgogne : inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, ils font l’objet de célébrations dans les villages viticoles
• La Vente des Vins des Hospices de Beaune : vente caritative prestigieuse organisée chaque troisième dimanche de novembre à Beaune

Ce territoire offre aux entrepreneurs un cadre culturel dynamique propice au développement commercial et touristique.