Un patrimoine historique exceptionnel

Nice, la préfecture du département, fut fondée vers 350 avant J.-C. par les Grecs sous le nom de Nikaia. La ville conserve de nombreux vestiges gallo-romains, notamment à Cimiez avec ses thermes antiques et son amphithéâtre.

Traditions culinaires et produits emblématiques

Les Alpes-Maritimes se distinguent par une gastronomie unique :

• La socca, galette de pois chiches typique de Nice
• La pissaladière, tarte aux oignons et anchois présente sur tout le territoire
• L’huile d’olive de Nice, bénéficiant d’une AOC
• Les fleurs comestibles cultivées à Grasse et dans l’arrière-pays
• La tourte de blettes, dessert traditionnel niçois

Événements festifs et traditions populaires

Le territoire accueille des manifestations culturelles majeures :

• Le Carnaval de Nice, l’un des plus célèbres au monde, attirant chaque année des centaines de milliers de visiteurs
• La Fête du Citron à Menton, événement unique célébrant l’agrume emblématique de la ville
• Les batailles de fleurs lors du Carnaval niçois
• La Fête de la Lavande dans les villages de l’arrière-pays comme Valberg

Héritage industriel et tradition commerciale

Grasse s’impose comme la capitale mondiale de la parfumerie depuis le XVIIIe siècle, abritant les parfumeries Fragonard, Molinard et Galimard. Cette tradition industrielle perdure et génère un tourisme commercial important.

Le territoire bénéficie d’une forte tradition commerçante, notamment à Nice avec le Cours Saleya et ses marchés quotidiens, ainsi qu’à Antibes avec son marché provençal renommé.

Cette richesse culturelle et ces traditions vivantes constituent un atout majeur pour les entrepreneurs souhaitant s’implanter dans les Alpes-Maritimes.