- Local commercial : La location d’un espace représente souvent une part importante de l’investissement initial. En fonction de l’emplacement, comptez en moyenne 30,000 à 50,000 € pour les droits d’entrée et le pas de porte.
- Aménagement intérieur et matériel : L’aménagement du local pour accueillir des équipements spécialisés comme les cuisines professionnelles, vitrines réfrigérées ou meubles de stockage est essentiel. Prévoyez un budget d’environ 40,000 à 70,000 €.
- Stock initial : Pour démarrer l’activité, constituer un stock initial d’ingrédients et de fournitures est indispensable, avec un coût moyen avoisinant les 10,000 €.
- Frais administratifs et licence : N’oubliez pas les frais notariés, juridiques et les licences nécessaires à l’exploitation légale de votre boutique, qui peuvent coûter environ 5,000 €.
- Communication et marketing : Lancez votre activité avec une campagne de marketing pour attirer vos premiers clients, pour un montant estimé de 5,000 €.
- Trésorerie : Gardez une marge de sécurité pour couvrir les premiers mois d’exploitation, dite “trésorerie”, habituellement approximée à 10,000 €.

Au total, pour ouvrir une boutique de traiteur, un entrepreneur doit prévoir un investissement global tournant autour de 150,000 €.