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Comment ouvrir une franchise Olio & Farina?

Olio et Farina est référencé par inSiti
Publié le
22 février 2016


restaurant
chalandise
rentabilité

Forte de sa connaissance marché, l'équipe d'inSiti vous accompagne dans votre réflexion. Voici quelques éléments à connaitre pour réussir l'ouverture d'un restaurant Olio & Farina.

Dans quel type de local ouvrir une franchise Olio & Farina?

Pour réussir l’ouverture d’un restaurant Olio & Farina, identifiez un local commercial qui correspond au cahier des charges du réseau. L'enseigne s'implante dans une zone de centre-ville, idéalement une zone mixte de bureaux et d'habitations pour assurer les services du déjeuner et du dîner. Le local devra avoir une surface comprise entre 45 et 70m² et ce, dans une zone de chalandise de 150 000 habitants minimum.

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Quel est le prix / coût d’une franchise Olio & Farina?

Pour devenir partenaire Olio & Farina, il vous faut disposer d’un apport en propre de 55 000€ que vous compléterez par un prêt bancaire afin de recueillir la somme nécessaire à l'investissement global de 80 000€. Le soutien de la tête de réseau pour défendre votre projet auprès de la banque peut s'avérer utile compte-tenu des relations qu'ils entretiennent. A cela viennent s'ajouter des droits d'entrée à hauteur de 16 000€. Côté masse salariale, prévoyez d'embaucher une personne (et donc de payer un salaire).

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Quelle rentabilité pour une franchise Olio & Farina?

Quelle rentabilité et surtout quand ? Vous ne le saurez qu'une fois votre business plan terminé, mais atteindre le seuil de rentabilité est votre objectif principal. Préparez scrupuleusement votre business plan et inscrivez-y des chiffres prévisionnels cohérents. Afin de vous aider dans la préparation de celui-ci, la question du coût des travaux avant l'ouverture est un point important à aborder avec l'enseigne, fort des ouvertures précédentes. Notez également que la redevance annuelle de la tête de réseau est de 6% de votre CA HT qui sera, probablement, d'environ 150 000€ pour un restaurant après 1 année pleine d'exploitation, selon les prévisions de l'enseigne.

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