Glacier coffee shop à Albi

Ouvrir un shop de glaces, gaufres, crêpes, boissons chaudes et froides pour me permettre de régaler mes clients dans un lieu gourmand et convivial à mon image.

Expérience professionnelle :

J'ai exercé en tant que conseiller financier dans un grand groupe durant 13 ans (vente et conseil en produits bancaires et assurances, financements) où j'ai suivi et développer plusieurs portefeuilles de clients particuliers. J'ai ensuite eu l'opportunité de remplacer un de mes clients bancaires sur son poste de responsable commercial en agence de construction de maisons individuelles. J'ai donc travaillé pendant 8 ans chez un constructeur local en ayant en charge la gestion d'agence et d'équipe (2 personnes), le développement de l'activité (partenariats pro, portes ouvertes, salons et foires), la gestion des projets (étude faisabilité financière et technique, recherche foncier, dessin de projet (2D et 3D), calcul du coût de construction et du projet global.
Enfin, en 2023 j'ai repris mes études pour valider un BAC +3 en RH afin d'avoir une vision pluridisciplinaire de l'entreprise et travailler sur la partie gestion du personnel. C'est durant cette année d'étude que j'ai ressenti le besoin de créer "mon" projet et utiliser ainsi l'ensemble de mes compétences et acquis pour gérer une structure dans sa globalité (création, gestion projet, équipe, recrutement, commerce, relation clients, communication et développement marché...). La liste ne doit pas être exhaustive, et c'est bien la pluralité des missions d'un commerçant de proximité qui m'attire. Le sujet de mon commerce reprendra toutes les facettes de ma personnalité: original, créatif, joyeux, agréable et gourmand

Situation actuelle :

Actuellement, je suis en reconversion professionnelle donc sans activité notable depuis fin juin 24 (validation de mon dernier diplôme)