VICTOR & COMPAGNIE

Victor et Compagnie propose un concept de boulangerie centré sur des produits de qualité et un ancrage territorial fort. La marque s'approvisionne en blé auprès de l'association Les Robins des champs, qu'elle a contribué à créer, et privilégie des ingrédients locaux pour ses fabrications.

Le modèle repose sur un réseau de partenaires qui assure un accompagnement opérationnel aux franchisés. Ceux-ci bénéficient d'un appui sur le choix des implantations, la logistique et la gestion quotidienne, leur permettant de se concentrer sur la production et la relation client.

Fondée en 2013 par Nathalie et Christophe Girardet, cette boulangerie-pâtisserie artisanale s'est développée autour de Lyon. L'entreprise familiale revendique un approvisionnement en farine locale rémunérée équitablement et place le savoir-faire traditionnel au cœur de son activité. Les artisans boulangers privilégient les circuits courts et les produits du terroir dans leur production quotidienne.

Après signature, une formation globale démarre : techniques de fabrication, vente, pilotage financier. En parallèle, un accompagnement personnalisé aide à identifier le local idéal et à concevoir son agencement.

Le soutien se poursuit bien au-delà de l'inauguration, avec un appui permanent sur le marketing, l'administration quotidienne et le renforcement des compétences.

Pour rejoindre ce réseau, un parcours managérial constitue un prérequis essentiel, accompagné d'une maîtrise des aspects économiques et budgétaires. La capacité à mobiliser et diriger des équipes s'avère indispensable, tout comme une connaissance approfondie du territoire d'implantation et de ses acteurs économiques.

Le profil recherché combine des aptitudes commerciales solides avec une expertise métier spécifique ou une qualification reconnue dans le secteur.

L'enseigne souhaite accueillir des entrepreneurs passionnés par la boulangerie et tournés vers la satisfaction client. Le profil recherché combine une approche globale de la gestion commerciale avec des aptitudes solides en management d'équipe. L'accompagnement proposé s'inscrit dans une logique de partenariat où le candidat conserve son autonomie tout en s'appuyant sur l'expertise collective du réseau.

Si vous correspondez à ce profil et partagez ces valeurs, le dialogue avec l'équipe permettra d'explorer les possibilités de collaboration.