Présentation du concept
Persillé
Présentation
C'est le concept innovant et hybride qui permet au client de "manger chez son boucher et d’acheter sa viande au restaurant". La viande est garantie d'origine 100% française et provient d’éleveurs sélectionnés pour leur attention apportée à la qualité.
Les chiffres clés
Persillé
Secteur d'activitéBoucherie - Charcuterie
Zone de chalandise15 000 hab.
CA par point de venteN.C.
Surface100 - 500 m²
Apport en propreN.C.
Année de création2014
Investissement global300 000 €
Prix des travaux au m2N.C.
Nombre de point de venteN.C.
Droit d'entrée23 000 000 €
Nombre moyen de salariésN.C.
Le local commercial
Persillé
Redevances
Persillé
Redevance
5
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