Maison Balme

C’est en 2012 que le tout premier établissement Maison Balme voit le jour au sein des Halles de Biarritz. C’est la rencontre de deux amis qui est à l’origine de la création de la Maison Balme : Mikel Poueyts, natif de Biarritz, passionné de gastronomie d’un côté, et Thomas Balme, issu d’une famille de trufficulteurs depuis quatre générations, et originaire de Provence de l’autre. Leur objectif a toujours été simple : faire découvrir et partager les mystères de la truffe auprès d’un public d’amateurs et de passionnés. Le succès de la Maison Balme réside notamment dans son double concept : - Un espace épicerie, composé de produits frais et de produits secs. - Un espace dégustation, où on retrouve une cuisine de marché, conviviale, généreuse et réconfortante : coquillettes à la truffe, omelette à la truffe, planches de charcuteries ou de fromages à la truffe sont une sélection de recettes ayant fait la renommée de la Maison Balme. Nos recettes sont composées des mêmes produits que ceux disponibles au sein de l’épicerie, offrant ainsi l’opportunité à tous nos clients de cuisiner un peu de Balme chez eux : crème de parmesan à la truffe, miel à la truffe, sel, ou encore huiles d’olives à la truffe envahissent alors les cuisines d’amateurs et passionnés de la truffe.

Au-delà de son concept original orienté autour de l’Epicerie et de la Dégustation, rejoindre la Maison Balme représente plusieurs avantages pour le franchisé : - Service et accompagnement intégré : la Maison Balme intègre en son siège toutes les compétences nécessaires à votre accompagnement et votre développement : logistique, marketing, élaboration des recettes et des produits, gestion administrative, accompagnement commercial sont autant d’outils mis à la disposition de nos franchisés. - Secteur dynamique de niche : peu de concurrents sont présents sur le marché de la truffe en France sur un concept similaire à celui que propose la Maison Balme. - Innovation produits : la Maison Balme veille à proposer et développer régulièrement de nouveaux produits venant enrichir nos rayons et notre offre, au grès des saisons et des attentes de nos clients. - Adaptabilité du concept : l’offre de la Maison Balme permet l’exploitation de notre concept sur des surfaces variables, d’un espace de 12m² (kiosque, halles, corner par exemple), jusqu’au fonds de commerce d’une boutique de 65m² ou plus. - Une jeune franchise en pleine expansion : la Maison Balme est encore une jeune franchise née en 2012 et qui compte 5 établissements franchisés aux objectifs de croissance maîtrisés de 3 à 5 boutiques par an. - Une forte identité : aujourd’hui tant sur les réseaux sociaux qu’auprès de notre clientèle, la Maison Balme inspire des valeurs de convivialité et de qualité, avec un engagement fort de la part de nos clients et notre communauté.

Jeune entrepreneur(se), vous êtes à la recherche d’un nouveau projet enthousiasmant autour de la gastronomie et plus précisément du mystérieux monde de la truffe. Vous avez l’esprit d’entreprendre, l’envie de vous lancer, et souhaitez intégrer une franchise qui vous accompagnera dans le lancement et le développement de votre activité. La Maison Balme recherche des personnes partageant ses valeurs de convivialité, de respect, de curiosité et de passion pour la gastronomie. Des compétences commerciales et de management peuvent être des atouts dans la réussite de votre projet.