Présentation du concept
Au Caquelon
Présentation
Au Caquelon propose son plat principal, "le rösti", une galette de pommes de terre traditionnelle qu'on cuisine, sur pierre ollaire, en Suisse et dans l'Est de la France. Les restaurants offrent un décor authentique de fer forgé, nappes rustiques, boiseries...qui évoque la montagne et sa gastronomie.
Les chiffres clés
Au Caquelon
Secteur d'activitéRestauration à thème
Zone de chalandise50 000 hab.
CA par point de vente1 k€
Surface150 - 300 m²
Apport en propreN.C.
Année de création2012
Investissement global300 000 €
Prix des travaux au m21 300 €/m2
Nombre de point de venteN.C.
Droit d'entrée35 000 000 €
Nombre moyen de salariés6
Le local commercial
Au Caquelon
Redevances
Au Caquelon
Redevance
1
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