Commerces manquants dans la ville

L’emplacement situé 14 rue du Général Lecourbe à Besançon se trouve dans le cœur de ville de cette préfecture de 120 000 habitants. Le profil indique qu’il s’agit du local n°2, implanté dans une zone dynamique attirant familles, étudiants, actifs, seniors et même flux saisonniers.

En analysant le tissu commercial bisontin et en le comparant avec des villes de taille comparable comme Limoges, Bourges ou Troyes, plusieurs types d’activités semblent sous-représentées.

D’abord, les concepts de restauration santé et bio restent rares - alors que Troyes compte plusieurs enseignes comme Jour, Fresh Burritos ou encore des poke bowls, Besançon présente surtout des brasseries traditionnelles. Les commerces observés montrent une dominante de restaurants français classiques et de bars.

Ensuite, la distribution alimentaire spécialisée manque de diversité - contrairement à Limoges où l’on trouve davantage d’épiceries fines, de fromageries artisanales ou de cavistes de proximité. Besançon dispose d’un Monoprix mais peu de commerces de bouche différenciants.

Le secteur des services à la personne de nouvelle génération est également absent - les concepts de coiffure express, ongleries tendance ou instituts de beauté low-cost, très présents à Bourges, sont peu développés ici. On note un institut Bodyminute mais c’est insuffisant pour une ville de cette taille.

Pour ce local en cœur de ville avec flux mixtes, plusieurs concepts pourraient fonctionner - un fast-good bio type Cojean ou Exki répondrait à la demande des actifs et étudiants, une épicerie fine type Comptoir de Mathilde capitaliserait sur les flux familles et seniors, ou encore un salon de thé moderne type Kusmi Tea attirerait une clientèle urbaine qualitative.