Stéphanie L.
Mon projet est d'ouvrir un concept store boulangerie en utilisant les procédés de fabrication d'antan (levain naturel / pétrissage manuel..) . Je souhaiterais avant tout utiliser des produits locaux et surtout saisonnier afin de réduire le gaspillage alimentaire et la surproduction. Il y aura également une partie Epicerie vrac le tout dans une démarche ZERO PLASTIQUE JETABLE. Enfin, les produits seront 100% vegan et bon pour la santé, je souhaites avoir un concept respectueux de l'environnement et du vivant.
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