En septembre 2021 ou en janvier 2022, j’entamerai une formation intensive de 4 mois à l’école Internationale de boulangerie. Cette formation me permettra d’obtenir un bac pro artisan boulangerie bio et d’être formée aux techniques de planification au levain. J’y apprendrai aussi à construire mon business plan pour créer ma boulangerie dès son achèvement. Je chercherai donc un local tout de suite après.
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