Rentabilité du modèle : Un brew pub peut atteindre la rentabilité grâce à la vente de bières artisanales uniques et à une ambiance conviviale. Le chiffre d’affaires peut varier considérablement en fonction de l’emplacement et de la notoriété.

Salaire brut moyen : Peut atteindre environ 35 000 € par an après quelques années d’activité. Cela dépend fortement de la taille de l’établissement et du chiffre d’affaires atteint.

Salaire net moyen : Après déduction des charges sociales et fiscales, le salaire net peut être proche de 25 000 € par an.

Charges moyennes : Comprennent le loyer, les matières premières, l’électricité, et peuvent représenter une part significative des dépenses, souvent plus de 50% du chiffre d’affaires.

Masse salariale : Si des employés sont nécessaires, il faut compter sur une masse salariale qui peut réduire le gain initial. Planifiez le recrutement en fonction de la croissance progressive du chiffre d’affaires.

Durée avant de toucher un salaire : En général, il peut falloir 2 à 3 ans pour stabiliser l’activité et commencer à se verser un salaire régulier.