Réaliser une étude de marché précise
Analysez la concurrence locale, les préférences des consommateurs et identifiez le quartier idéal pour vous installer.

Choisir le statut juridique approprié
Consultez un expert-comptable pour déterminer le statut le plus avantageux selon votre situation et vos ambitions.

Déposer votre nom commercial à l’INPI
Assurez-vous que votre nom de commerce est unique et protégé en le déposant auprès de l’Institut National de la Propriété Industrielle.

Élaborer un business plan détaillé
Un document complet est crucial pour convaincre les partenaires financiers et guider vos décisions stratégiques.

Trouver et aménager un local respectant les normes sanitaires
Vérifiez que votre local respecte les normes en vigueur pour la préparation et la vente de sushi.

Obtenir les licences et autorisations nécessaires
Demandez une licence pour la restauration si vous servez sur place et une autorisation pour la vente d’alcool si nécessaire.

Négocier avec les fournisseurs de poissons certifiés
Assurez-vous d’approvisionner uniquement des poissons issus de sources durables et certifiées pour garantir la qualité des mets.

Embaucher du personnel qualifié
Recrutez des chefs sushi expérimentés et formez vos équipes aux standards d’hygiène et d’accueil.

Établir un partenariat avec une plateforme de livraison
Augmentez votre visibilité et votre chiffre grâce à des partenariats avec des services de livraison locaux.

Former à la gestion des réseaux sociaux
Prévoyez une stratégie de communication digitale pour promouvoir activement votre restaurant de sushi auprès d’une large audience.