Choisir le statut juridique de l’entreprise
La première étape consiste à déterminer le statut juridique le plus adapté à votre activité : entreprise individuelle, SARL, ou SAS. Cela affecte vos besoins en capital, votre responsabilité financière, et votre fiscalité.

Réaliser une étude de marché
Identifiez vos concurrents, ciblez votre clientèle potentielle et évaluez la demande pour les hand rolls dans votre région. Cela vous aidera à affiner votre offre.

Élaborer un business plan détaillé
Incluez des prévisions financières et des stratégies de marketing pour convaincre les investisseurs et les partenaires financiers de la viabilité de votre projet.

Trouver le bon emplacement
Recherchez un lieu avec un fort passage piéton. Un emplacement stratégique peut significativement booster votre fréquentation et votre chiffre d’affaires.

Obtenir les licences et autorisations nécessaires
Contactez la mairie pour connaître les licences, notamment la licence restaurant si vous comptez servir des boissons alcoolisées, et assurez-vous de respecter les normes d’hygiène.

Concevoir le menu et sélectionner les fournisseurs
Développez un menu attractif et choisissez des fournisseurs capables de fournir des ingrédients frais et de qualité régulièrement.

Aménager votre local commercial
Travaillez avec un architecte pour optimiser l’espace et offrir une atmosphère accueillante et fonctionnelle à vos clients.

Recruter et former votre personnel
Recherchez des candidats ayant une expérience en restauration et formez-les pour garantir un service client irréprochable.

Mettre en place un système de caisse performant
Choisissez un système de caisse qui optimise les transactions, assure une bonne gestion des stocks et enregistre les ventes efficacement.

Planifier une stratégie de marketing et communication
Créez un site web, soyez actif sur les réseaux sociaux et organisez des événements de lancement pour attirer vos premiers clients.