1. Rédiger un business plan détaillé

Le business plan est votre feuille de route, indispensable pour évaluer la viabilité et convaincre les investisseurs.

2. Choisir la forme juridique de l’entreprise

Décidez si vous souhaitez opérer en tant qu’auto-entrepreneur, SARL ou SAS, chaque statut offrant des avantages fiscaux différents.

3. Enregistrer l’entreprise au Registre du Commerce et des Sociétés (RCS)

C’est une obligation légale qui officialise l’existence de votre entreprise aux yeux de l’État.

4. Obtenir un permis d’exploitation pour les boissons alcoolisées

Indispensable si vous comptez servir de l’alcool, ce permis est obtenu après une formation spécifique.

5. Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires

Cela inclut la formation HACCP et le respect des normes imposées par la Direction Départementale de la Protection des Populations.

6. Réaliser les travaux d’aménagement et de mise aux normes du local

Veillez à ce que votre établissement réponde aux normes sécuritaires et accessibilité pour attirer une clientèle diversifiée.

7. Souscrire à une assurance multirisque professionnelle

Protégez votre entreprise contre les sinistres potentiels pour éviter des coûts imprévus qui pourraient affecter vos finances.

8. Obtenir une licence de restauration

Nécessaire pour exercer légalement, elle s’obtient après une demande à la mairie ou la préfecture.

9. Recruter et former votre personnel

Embauchez du personnel qualifié et formez-le sur les standards et services que votre restaurant envisage de proposer.

10. Organiser une campagne de communication et marketing

Utilisez les réseaux sociaux, relations presse et événements pour attirer l’attention de votre cible avant l’ouverture officielle.