Quelques chiffres importants pour ouvrir une Brasserie Flo

Quel est le CA d’une franchise Brasserie Flo ?

L’enseigne Brasserie Flo annonce que le chiffre d’affaires annuel, en vitesse de croisière, s’élève à 1 500 k€. Par rapport aux autres enseignes du secteur, cette valeur est plutôt élevée. Par exemple l’enseigne Bistrot du Boucher annonce 1 200 k€ de CA ou encore Café Leffe, 1 000 k€ de CA. Cependant c’est le niveau de rentabilité d’une Brasserie Flo plus que le CA annuel qu’il convient d’étudier pour juger du potentiel commercial du concept.

Quelle surface de local pour ouvrir l’enseigne Brasserie Flo ?

Le choix de l’emplacement est déterminant de la réussite du concept. L’enseigne indique que l’emplacement doit mesurer entre 400 et 600m² pour que la rentabilité du concept de brasserie soit optimale.

Les questions à se poser avant d'ouvrir une franchise Brasserie Flo

Quelle est la visibilité de la marque sur le terrain ?

La force d’une enseigne c’est notamment la visibilité (positive) de sa marque. L’intérêt d’une enseigne de franchise (ou assimilé) c’est qu’elle est aussi visible qu’elle s’affiche sur le terrain, à travers son réseau d’implantations. L’enseigne Brasserie Flo compte à ce jour 35 brasseries, ce qui est davantage que Bistrot du Boucher (31 points de vente) ou encore Café Leffe (14). Attention cependant la rapidité de développement peut être facteur de risque, il faut regarder l’ancienneté et le niveau de satisfaction des adhérents.

L'enseigne est-elle bien établie ?

Comme il est parfois difficile de connaître le niveau réel de rentabilité des concepts commerciaux, certains indices sont précieux. L’ancienneté de l’enseigne en fait partie. Un réseau qui dure est un réseau dont les adhérents sont a priori satisfaits, c’est donc un réseau où les points de ventes remplissent à peu près leurs promesses. L’enseigne Brasserie Flo existe depuis 51 ans, ce qui en fait un réseau plus ancien (et plus expérimenté peut-être) que d’autres marques du même secteur telles que Pizza Paï (40 années d’exploitation du réseau) ou encore Bistrot du Boucher dont le réseau a été lancé il y a plus de 30 ans.

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