Ouverture et préparation : La journée commence tôt le matin. Le commerçant arrive au magasin pour commencer la mise en place. Les surgelés, bien qu’au frais, nécessitent une vérification minutieuse des stocks. L’inventaire est fait rapidement pour s’assurer que tous les produits sont en nombre suffisant.

Réception des livraisons : Aux alentours de 8h, les livraisons de produits surgelés arrivent. Les marchandises sont déchargées puis inspectées pour vérifier que la chaîne du froid a été respectée, garantissant ainsi la qualité et la sécurité alimentaire des produits.

Organisation et rangement : Les produits sont stockés dans les congélateurs et les rayonnages. Ce moment est crucial pour organiser les promotions et mettre en avant les nouveautés ou les produits à rotation rapide.

Accueil des clients : Les portes ouvrent aux clients. Le commerçant conseille et guide les clients sur les meilleurs produits ou sur des recettes à base de produits surgelés. Il est important de créer un environnement accueillant.

Gestion administrative : Durant les moments plus calmes, le commerçant s’occupe des tâches administratives telles que la gestion des commandes, le suivi des stocks et la préparation des prochaines promotions.

Clôture : En fin de journée, un nettoyage complet des espaces de vente est effectué et une vérification des températures des congélateurs et réfrigérateurs est réalisée pour s’assurer que tout est conforme. Enfin, la caisse est comptabilisée et les rapports de ventes journaliers sont établis.