Matinée : Préparation et ouverture

• 6h00 : Réveil et lecture des dernières nouvelles du secteur pour rester à jour sur les tendances de la restauration rapide.
• 7h00 : Arrivée au commerce, vérification et préparation des équipements de cuisine.
• 8h00 : Réception des livraisons de produits frais pour assurer la qualité des plats à emporter.
• 9h00 : Préparation des ingrédients pour la journée. Vérification des stocks pour planifier les commandes futures.

Midi : Afflux des clients

• 11h30 : Ouverture officielle des portes aux clients. Accueil et prise des premières commandes de la journée.
• 12h00 : Heure de pointe, gestion des commandes accrues tout en maintenant un service rapide.
• 13h30 : Continuer à servir les clients tout en assurant la propreté et l’organisation du lieu.

Après-midi : Maintenance et préparation

• 15h00 : Analyse de l’affluence de la journée pour ajuster les préparations pour le reste de la semaine.
• 16h00 : Maintenance des machines et rangement des espaces de travail.

Fin de journée : Fermeture et récapitulatif

• 18h00 : Fermeture des lieux, avec récapitulatif des ventes et ajustement des stocks.
• 19h00 : Retour à la maison, préparation des menus pour le lendemain et relaxation bien méritée.