7h00 : Préparation et mise en place
La journée commence tôt avec la réception des marchandises. Les produits frais sont contrôlés et rangés. La décoration du restaurant est ajustée pour refléter le thème du jour, qu’il s’agisse d’un diner américain des années 50 ou d’un château médiéval.

9h00 : Réunion d’équipe
L’équipe se réunit pour un brief sur les réservations spéciales, les menus du jour et les thèmes à promouvoir. C’est aussi l’occasion de discuter des objectifs de la journée et de motiver le personnel.

11h30 : Ouverture du restaurant
Les premières commandes arrivent. L’équipe s’assure que chaque plat est non seulement excellent en termes de goût mais aussi esthétiquement fidèle au thème pour transporter les clients dans un monde différent.

15h00 : Pause et préparation pour le service du soir
Après le rush du déjeuner, une courte pause est bien méritée. On en profite pour mettre à jour les stocks et se préparer pour le service du soir.

18h00 : Animation du thème
Les soirées dans un restaurant à thème peuvent inclure des animations spéciales comme des spectacles, jeux ou des démonstrations culinaires. L’équipe s’assure que tout est prêt pour offrir une expérience mémorable.

22h30 : Fermeture et nettoyage
La journée se termine par le nettoyage et la réorganisation du restaurant, laissant tout prêt pour une nouvelle journée immersive.