6h00 : Réveil et préparation pour la journée qui commence. En tant que propriétaire d’un restaurant thaïlandais, l’organisation est essentielle pour garantir une journée productive.

7h00 : Achat des ingrédients frais au marché. Dans un restaurant thaï, la fraîcheur des ingrédients est capitale pour assurer l’authenticité des plats.

9h00 : Arrivée au restaurant pour la préparation du service du midi. La cuisine commence à s’animer avec la préparation des soupes, currys et autres délices thaïlandais.

11h30 : Ouverture du restaurant pour le déjeuner. Les premiers clients arrivent, souvent des habitués appréciant l’authenticité des plats et la convivialité du lieu.

15h00 : Après un service rythmé, c’est l’heure de la pause, indispensable pour recharger les batteries et prévoir le service du soir.

17h00 : Préparation pour le dîner. Mise en place des tables et vérification des réservations effectuées.

19h00 : Réouverture pour accueillir les clients du dîner. L’atmosphère chaleureuse et les arômes invitants de la cuisine thaïlandaise créent une expérience unique.

23h00 : Clôture du restaurant. Nettoyage, comptabilité et planification pour le lendemain font parties des dernières tâches de la journée.