7h30 : Ouverture de la boutique

• Arrivée à la boutique pour préparer l’ouverture.
• Vérification des stocks restants de la veille et gestion des commandes supplémentaires si nécessaire.

8h00 : Préparation des ingrédients frais

• Préparation des ingrédients frais pour les glaces artisanales du jour.
• Mise en place des machines à glaces et des équipements nécessaires pour la production.

9h00 : Fabrication des glaces

• Début de la fabrication quotidienne des glaces en diverses saveurs.
• Création de nouvelles recettes ou expérimentations avec de nouvelles saveurs selon la saison.

11h00 : Ouverture aux clients

• Accueil des premiers clients, souvent des familles ou des groupes scolaires.
• Service des glaces en cône, en pot et dans d’autres présentations créatives.

14h00 : Pause déjeuner

• Courte pause déjeuner tout en veillant à ce que d’autres membres du personnel continuent de servir les clients.

17h00 : Animation et promotions

• Organisation d’activités ou de dégustations pour attirer plus de clients.
• Mise en avant de promotions spéciales ou de nouvelles saveurs.

20h00 : Fermeture et nettoyage

• Clôture de la caisse et bilan de la journée.
• Nettoyage complet des locaux et des équipements en préparation du lendemain.