Matinée :

• 6h30 : Préparation personnelle : Le matin commence par un bon petit-déjeuner avant une journée active en cuisine.
• 7h30 : Arrivée à l’atelier : Arrivée sur le lieu de travail pour organiser la journée et vérifier les réservations et inscriptions.
• 8h00 : Sélection des ingrédients : Visite au marché local pour choisir des ingrédients frais et de qualité pour les recettes du jour.

Avant-midi :

• 9h00 : Mise en place de la cuisine : Disposition des postes de travail, préparation des ustensiles et disposition des ingrédients de manière organisée.
• 10h00 : Accueil des élèves : Accueil chaleureux des participants, présentation des recettes à réaliser et conseils de sécurité en cuisine.

Après-midi :

• 12h30 : Déjeuner : Pause déjeuner avec, parfois, une petite dégustation des plats préparés en matinée.
• 14h00 : Deuxième session de cours : Cours de cuisine de l’après-midi avec une nouvelle promotion d’élèves, variant selon le programme du jour.

Soirée :

• 17h00 : Rangement et nettoyage : Nettoyage de la cuisine et rangement des ustensiles, préparation des ingrédients pour le cours suivant.
• 18h00 : Révisions et planification : Révision des recettes et ajustement du planning pour répondre à l’évolution des demandes des élèves.