Matinée :

• Arrivée à la brasserie vers 8h pour préparer la journée.
• Coordination avec l’équipe de cuisine pour élaborer les menus du jour et les options spéciales.
• Vérification des stocks de boissons, notamment les bières, et réapprovisionnement si nécessaire.
• Mise en place des écrans géants avec la liste des matchs et événements sportifs programmés.

Avant-midi :

• Réunion rapide avec le personnel pour discuter des événements et des priorités de la journée.
• Passage en revue des réservations pour les groupes ou événements particuliers à accueillir.
• Ouverture des portes à 11h, accueil des premiers clients, généralement des habitués du déjeuner.

Après-midi :

• Supervision du service du déjeuner, en s’assurant que chaque commande est servie rapidement.
• Résolution de tout problème ou demande spécifique des clients.
• Pendant les heures calmes, mise à jour des réseaux sociaux pour promouvoir la brasserie et les événements.

Soirée :

• Préparation pour l’afflux de clients venus profiter des matchs en soirée.
• Animation de la soirée avec des jeux ou quiz sportifs selon le calendrier.
• Vérification régulière que tous les écrans diffusent correctement les événements sportifs.
• Fermeture de l’établissement après le départ des derniers clients. Bilan de la journée avec l’équipe pour discuter des réussites et des points à améliorer.