Réservé aux autoroutes (donc à des partenariats établis avec des groupes pétroliers), le déploiement du concept « Grill » se construit au fil des opportunités.Retenez que selon le format du restaurant et la situation du franchisé (créateur ou restaurateur installé), l'enveloppe nécessaire à la création d'un restaurant peut donc varier de 200 000 € à 1,2 M€ (hors foncier). Le chiffre d'affaires d'un « La Boucherie » est compris entre 800 000 € et 2,5 M€. Le résultat d'exploitation d'un établissement se situe aux alentours de 10%. Il s'agit donc de projets d'envergure pour des candidats solides et motivés !