« La Boucherie Café » est le modèle économique idéal pour les cafetiers/restaurateurs traditionnels déjà installés. Il convient également aux jeunes entrepreneurs à la recherche d'un concept normé et de la dynamique d'un groupe reconnu sur son marché.
Modélisée pour les centresvilles des petites et moyennes agglomérations, cette proposition est en totale adéquation avec l'évolution naturelle des modes de consommation. Le chiffre d'affaires d'un « La Boucherie Café » est compris entre 800 000 € et 1,2 M€ HT.
