Investissement de départ
Ouvrir une dark kitchen en France présente un fort potentiel, mais nécessite un investissement initial conséquent. Découvrez les principaux postes de dépenses à prévoir avant de vous lancer.
Ouvrir une dark kitchen - un restaurant sans salle destiné exclusivement à la livraison - peut être une entreprise rentable. Voici les principaux coûts à envisager :
Immobilisations : L’équipement de cuisine professionnel est essentiel. Prévoir environ 30 000 € pour le matériel de qualité (fours, réfrigérateurs, équipements de sécurité, etc.).
Location et pas de porte : Pour un espace de cuisine d’environ 60m², le coût moyen est de 2 000 € par mois, soit environ 24 000 € à l’année, en incluant le dépôt de garantie.
Rénovation et aménagement : Adapter le local aux normes d’hygiène et de sécurité peut coûter environ 20 000 €.
Droits d’entrée et licences : L’obtention de licences d’exploitation peut s’élever à 5 000 €.
Dépenses marketing initiales : Pour se faire connaître, un budget de lancement d’environ 10 000 € est recommandé.
Autres frais : Cela inclut les frais juridiques, d’assurance et de personnel pour un budget de 30 000 €.
Tableau récapitulatif :
| Dépenses | Coût estimé (€) |
|---|---|
| Immobilisations | 30 000 |
| Location et pas de porte | 24 000 |
| Rénovation et aménagement | 20 000 |
| Droits d’entrée et licences | 5 000 |
| Dépenses marketing initiales | 10 000 |
| Autres frais | 30 000 |
Ainsi, l’investissement de départ pour ouvrir une dark kitchen est d’environ 150 000 €.
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