Franchise Häagen-Dazs: Pourquoi ça fonctionne?

13.06.2019

Franchise Häagen-Dazs: Des glaces made in France

Après avoir hésité entre la France et la Belgique, le glacier américain (filiale de General Mills) avait installé, dans les années 1990, sa production dans le Nord de la France. Il a reçu il y a quelques années le label "Origine France Garanti" qui nécessite de respecter 3 critères. Les produits manufacturés doivent être issus d'une usine française et 50% de leur valeur unitaire doivent être créés en France. Le troisième critère est propre à l'agroalimentaire, il concerne la matière première qui doit principalement venir de France et c'est la cas puisque le lait, la crème et les œufs proviennent d'exploitations du Nord de la France. Certaines variétés de glaces produites par Häagen-Dazs atteignent près de 90% de valeur unitaire créée en France. La production a lieu à Tilloy-lès-Mofflaines, en Picardie Nord Pas-de-Calais et 80% des glaces sortant de l'usine sont exportées. Les produits Häagen-Dazs rayonnent donc partout dans le monde grâce à leur production française.

La franchise Häagen-Dazs se repositionne sur le Premium

Imaginée et décorée par l'agence WAT, une partie des boutiques du glacier américain s'est refaite une beauté l'année dernière. Objectif? Se repositionner sur un segment Premium, se différencier de ses concurrents et attirer de nouveaux clients autour d'un concept novateur qui se caractérise par une refonte de ses boutiques et d'un nouvel agencement avec des zones cocooning, un bar à glaces et des salons wifi. Le changement passe également par des nouveautés à la carte: Gamme élargie, nouveaux parfums dans le but de contrer la saisonnalité, gâteaux glacés fabriqués à la demande pour une retour à l'authentique: les différents nouveaux services se déclinent en salon de thé mais également dans la vente à emporter. il semblerait que le pari soit réussi puisque la marque fait état aujourd’hui de 10 à 15% de croissance sur les boutiques concernées par cette transformation.

Le développement reste une priorité pour la franchise Häagen-Dazs

L'enseigne, dont les implantations françaises sont essentiellement en franchise envisage l’avenir avec optimisme et ne compte pas arrêter son développement pour autant. Environ 30% du réseau français devrait évoluer vers le nouveau concept d’ici la fin de l'année car une certaine appétence des consommateurs a été remarquée. L'enseigne, qui vise un CA prévisionnel de 350 à 400 k€ pour un point de vente à emporter et 800 à 900 k€ pour un salon de thé compte ouvrir une dizaine de points de vente cette année pour atteindre une centaine d'ici à 3 ans (80 pour la France, 20 pour la Belgique) sachant que la priorité de l'enseigne est de développer le parc via de nouveaux franchisés.