Réduction de la fréquentation : Face à une nouvelle pandémie, les restrictions sanitaires et la peur de la contamination pourraient réduire considérablement le nombre de clients.
Problèmes d’approvisionnement : Les perturbations dans les chaînes d’approvisionnement pourraient entraîner des difficultés à obtenir des matières premières essentielles pour le poulet grillé.
Augmentation des coûts : Pour suivre les nouvelles normes sanitaires, les restaurants pourraient voir leurs coûts d’exploitation augmenter significativement, ce qui réduirait leur rentabilité.
Changements des habitudes de consommation : Avec la pandémie, les clients pourraient privilégier la consommation à domicile via des services de livraison, réduisant ainsi les visites sur place.
Accès limité aux aides gouvernementales : Si ce secteur n’est pas classé comme “activité essentielle”, les restaurants de poulet grillé pourraient se retrouver limités en termes d’aides financières.
Essor des commandes à emporter : Les restaurants pourraient bénéficier de l’augmentation des commandes à emporter et en livraison, adaptant leur service à cette demande croissante.
Innovation et diversification : Pour survivre, les enseignes pourraient être amenées à innover et diversifier leur offre, intégrant par exemple des menus familiaux adaptés à la vente à emporter.
Amélioration de l’efficacité : La pression pour réduire les coûts et optimiser les processus pourrait conduire à des pratiques commerciales plus efficaces.
Reconnaissance du secteur : S’il est reconnu comme “activité essentielle”, le secteur pourrait bénéficier de soutiens gouvernementaux accrus, encourageant la continuité de l’activité.
Fidélisation accrue : La proximité et la flexibilité des petits restaurants pourraient renforcer la fidélisation des clients, qui préféreront soutenir des commerces locaux.
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