Effets négatifs potentiels sur les commerçants du secteur food-truck

1. Restriction de la mobilité : Les food-trucks pourraient faire face à des restrictions de déplacement, limitant leur capacité à se rendre sur les lieux de forte affluence.

2. Réduction de l’affluence : La peur du virus pourrait diminuer la fréquentation des événements extérieurs, impactant directement le chiffre d’affaires des food-trucks.

3. Restrictions sanitaires : Des mesures sanitaires strictes pourraient augmenter les coûts d’exploitation en nécessitant de nouvelles normes d’hygiène et de sécurité.

4. Fermeture temporaire : Les food-trucks pourraient ne pas être classés comme « essentiels », risquant des fermetures durant les confinements.

5. Problèmes d’approvisionnement : Les perturbations dans la chaîne d’approvisionnement pourraient entraîner des pénuries de certains ingrédients nécessaires à l’activité.

Effets positifs potentiels sur le secteur food-truck

1. Modèle adaptable : Grâce à leur flexibilité, les food-trucks pourraient s’adapter plus facilement que les restaurants fixes, changeant rapidement de localisation selon les besoins.

2. Demande accrue pour le “to-go” : Une préférence croissante pour des plats à emporter pourrait bénéficier aux food-trucks, augmentant leur attrait.

3. Soutien gouvernemental : En tant qu’activité potentiellement essentielle, les food-trucks pourraient bénéficier de subventions ou d’autres soutiens financiers.

4. Moins de concurrence de la part des restaurants traditionnels : Si les restaurants traditionnels subissent des fermetures plus strictes, les food-trucks pourraient attirer plus de clients.

5. Adaptation numérique : Les food-trucks pourraient exploiter la technologie pour améliorer la commande en ligne et la livraison, élargissant leur base de clients.