Effets négatifs sur les restaurants-brasseries en cas de nouvelle pandémie

1. Fermetures temporaires ou définitives : Les restaurants-brasseries pourraient être contraints de fermer temporairement, voire définitivement en raison des restrictions sanitaires limitant la fréquentation.

2. Réduction de la fréquentation : Les craintes de contagion pourraient diminuer considérablement le nombre de clients willing à fréquenter les établissements

3. Augmentation des coûts d’exploitation : Des mesures sanitaires accrues, telles que l’installation de plexiglas ou la désinfection régulière, engendreraient des coûts additionnels.

4. Baisse du tourisme : Une réduction du tourisme, national et international, priverait les restaurants-brasseries de clients potentiels, impactant les recettes.

5. Modification des comportements de consommation : Les consommateurs pourraient se tourner davantage vers la livraison ou la cuisine à domicile, réduisant la fréquentation des salles.

Effets positifs sur les restaurants-brasseries en cas de nouvelle pandémie

1. Soutien gouvernemental : Le secteur pourrait être qualifié d’“essentiel”, permettant de bénéficier d’aides financières comme des subventions ou allègements fiscaux.

2. Nouveaux modèles économiques : Le développement de la livraison et du click & collect ouvrirait de nouvelles sources de revenus pour les brasseries.

3. Sensibilisation accrue à la santé : Les clients pourraient privilégier des repas équilibrés et de qualité, incitant les établissements à proposer des menus plus sains.

4. Fidélisation de la clientèle locale : Les restrictions de déplacements pousseraient la clientèle locale à soutenir les lieux de restauration proches de chez eux.

5. Innovation et digitalisation : Les brasseries pourraient innover en exploitant la digitalisation pour améliorer l’expérience client et optimiser les opérations internes.