Dans quel type de local ouvrir une franchise Poivre Rouge?

Le choix de votre restaurant ne peut être laissé au hasard pour la raison simple qu’il fait partie du concept décliné en franchise. Ouvrir un restaurant dans une zone artisanale ou en centre-ville n’aura évidemment pas le même impact sur la fréquentation de votre établissement. Pour réussir l’ouverture d’un restaurant Poivre Rouge, identifiez un local commercial qui correspond au cahier des charges du réseau. Cherchez un local qui soit situé en périphérie d’agglomération, dans des zones industrielles ou artisanales pour assurer les services du déjeuner et du dîner. Le local devra avoir une surface comprise entre 100 et 200 m² et ce, dans une zone de chalandise de 10 000 personnes minimum.

Quel est le prix / coût d’une franchise Poivre Rouge?

Pour devenir partenaire Poivre Rouge, il vous faut disposer d’un apport en propre de 100 000€ que vous compléterez par un prêt bancaire afin de recueillir la somme nécessaire à l'investissement global de 1 000 000€. Le soutien de la tête de réseau pour défendre votre projet auprès de la banque peut s'avérer utile compte-tenu des relations qu'ils entretiennent au fil des demandes de financements. A cela viennent s'ajouter des droits d’entrée, que l’enseigne ne communique pas à ce stade du processus (Comptez en général entre 10 000€ et 20 000€). Côté masse salariale, comptez une petite vingtaine de salariés à embaucher.

Quelle rentabilité pour une franchise Poivre Rouge?

Quelle rentabilité et surtout quand ? Vous ne le saurez qu'une fois votre business plan terminé, mais atteindre le seuil de rentabilité est votre objectif principal. Préparez scrupuleusement votre business plan et inscrivez-y des chiffres prévisionnels cohérents. Afin de vous aider dans la préparation de celui-ci, la question du coût des travaux avant l'ouverture est un point important à aborder avec l'enseigne, fort des ouvertures précédentes. Notez également qu’une redevance annuelle de la tête de réseau est à prévoir et qu’elle correspondra peu ou prou à 3 ou 4 % de votre CA annuel. Afin de calculer la rentabilité potentielle de cette entreprise, comparez le coût d’une telle ouverture au CA prévisionnel. Sachez qu’en moyenne, un restaurant Poivre Rouge atteint 1.3 M€ de CA annuel après une année pleine d’exploitation.