Comment ouvrir une franchise Del Arte?

12.06.2019

Quel est le prix / coût d’une franchise Del Arte?

Si vous souhaitez être franchisé Del Arte, il vous faudra disposer d’un apport en propre de 200 000€ que vous compléterez par un prêt afin de recueillir la somme nécessaire à l'investissement global de 950 000€. Ces sommes peuvent paraitre importantes mais le concept de Del Arte est un concept de restauration traditionnelle (italienne) sur place, il s’agit donc de gros investissements à commencer par les travaux ainsi que les plans de travail, le mobilier ou encore les chambres froides etc…. Le soutien de l’enseigne pour défendre votre projet auprès de la banque peut s'avérer utile compte-tenu des relations qu'ils entretiennent. A cela viennent s'ajouter des droits d'entrée à hauteur de 46 000€. Par ailleurs, prévoyez dans votre business plan d’embaucher quelques salariés (en fonction de la taille de votre restaurant et du nombre de couverts).

Quelle zone de chalandise pour une franchise Del Arte?

Compte-tenu du maillage actuel de l’enseigne, pour une implantation en centre-ville, visez les villes ayant une zone de chalandise de 50 000 habitants minimum. Vérifiez si un autre candidat n’est pas en cours de projet sur la zone dans laquelle vous souhaitez vous installer car plusieurs franchisés d’une même enseigne ne peuvent se partager la même zone de chalandise. Elle est un point très important car elle détermine dans votre projet la cible potentielle de vos clients et donc influe directement sur votre CA prévisionnel.

Dans quel type de local ouvrir une franchise Del Arte?

Identifiez un local commercial qui corresponde au cahier des charges du réseau. L'enseigne s'implante dans les zones de centre-ville ainsi que dans les zones périphériques, dans un centre commercial voire dans un bâtiment indépendant au cœur d’un retail park. Le local devra avoir une surface comprise entre 400 et 500m². Il devra pouvoir contenir une salle pour le restaurant (définissez le nombre de couverts potentiels), des sanitaires pour les clients (dont des sanitaires répondant aux normes PMR – Personnes à Mobilité Réduite), un local social (vestiaires, toilettes et coin café pour les salariés) et des cuisines de préférence en sous-sol (avec conduit d’extraction des fumées).