Pour ouvrir une poissonnerie qui attire la clientèle et maximise ses ventes, le choix du local est crucial. Voici les critères essentiels à prendre en compte :

• Visibilité et emplacement : Optez pour un local visible, idéalement dans une rue passante ou proche d’un marché. Un local de type “emplacement n°1” est préférable, mais un “emplacement n°2” avec un bon potentiel de visibilité peut également convenir.

• Longueur de vitrine: Une vitrine longue et dégagée est importante pour exposer la fraîcheur et la variété des produits. Cela incite davantage les passants à entrer.

• Largeur de trottoir : Assurez-vous que le trottoir soit suffisamment large pour permettre la circulation fluide des piétons, tout en laissant la place pour des éventuelles étalages extérieurs.

• Surface : Une surface de vente d’au moins 50 m² est recommandée pour un agencement optimal des produits et pour accueillir confortablement les clients.

• Accès PMR (Personnes à Mobilité Réduite): Un accès facile et conforme aux normes pour les PMR est non seulement une obligation légale, mais aussi un signal de bienvenue à une clientèle plus large.

• Proximité des transports en commun et des parkings : Facilitez l’accès à votre commerce pour attirer une clientèle par divers moyens de transport.