Périphérie commerciale, centres-villes, aires d'autoroute : le groupe La Boucherie déploie son concept de restauration sous trois formats : « Solo », « Café » et « Grill ». A chaque typologie d'implantation est associée une offre commerciale en adéquation avec les attentes de consommation. Franchise ou master-franchise, le groupe La Boucherie s'appuie sur la dynamique d'entrepreneurs pour développer une image professionnelle sur chaque territoire convoité. France, Suisse, Luxembourg, Thaïlande, Russie, Moldavie, Arabie Saoudite : les partenaires La Boucherie sont, soit des chefs d'entreprise autonomes issus de la restauration et de la distribution commerciale, soit des investisseurs purs. En parallèle, La Boucherie renforce son réseau intégré. Une stratégie qui valorise les actifs du groupe et maintient un juste équilibre entre le réseau succursaliste et le réseau franchisé.