Restaurant rapide à emporter

Je souhaite ouvrir un restaurant rapide ou les clients peuvent consommer sur place ou a emporter

Expérience professionnelle :

J'ai été employé de la banque postale pendant une dizaine d'années j'aimais le contact client,puis je me suis mise à mon compte pendant 15 ans en élevage canin et maintenant pour me reconvertir dans mon projet je travaille en hôtellerie et restauration rapide

Situation actuelle :

Je réfléchis à mon projet depuis 1 an et demi,j'ai donc changé de branche de métier pour voir si cela me plairait je travaille donc donc en hôtellerie et restauration rapide